DAKGANGJEON (POLLO FRITO COREANO) — Bibimbap

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  Dakgangjeong Tradicional Agridulce

  Pollo deshuesado frito hasta quedar crujiente, cubierto con una salsa agridulce que le da un toque único. Acompañado de arroz blanco y un banchan (acompañante tradicional coreano). Un platillo lleno de sabor, con el balance perfecto entre lo crujiente y lo agridulce.

  $ 9.030

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  Dakgangjeong Lemon Pineapple

  Pollo deshuesado frito con una reinterpretación tropical de la salsa agridulce clásica de la casa con un suave picor. La piña caramelizada en wok a punto de humo aporta dulzor concentrado y notas ahumadas, mientras que la pulpa fresca equilibra con acidez natural. El aceite de sésamo y el jugo de limón al final elevan los aromas sin añadir peso al glaseado.

  $ 9.030

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  Dakgangjeong Ttalgi

  Pollo deshuesado frito con glaseado brillante de base coreana con frutilla y gochujang. El dulzor frutal contrasta con el picor fermentado, creando una experiencia multidimensional en boca. De color rojo intenso, cubre el pollo con una capa brillante y levemente viscosa. El topping de mayonesa de albahaca y frutilla en almíbar completa el contraste visual rojo- verde del plato.

  $ 9.030

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  Dakgangjeong Hunje Gochu

  Pollo deshuesado frito con variante intensificada de la Salsa 3, con el doble de ají y mayor presencia de jengibre. El resultado es un glaseado más picante y con mayor calidez en boca, donde el maracuyá actúa como contrapunto ácido. La mayonesa de kimchi umami complementa el plato con cremosidad fermentada y profundidad de sabor coreano.

  $ 9.030

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  Dakgangjeong Tradicional Picante/Agridulce

  Trutro de pollo deshuesado frito , rebozado con salsa coreana picante, acompañado de arroz blanco y banchan.

  $ 9.030

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  Dakgangjeong Picante Tabla 8 piezas

  8 piezas de trutro de pollo deshuesado frito, rebozado con salsa coreana picante

  $ 13.930

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  Dakgangjeong Agridulce Tabla 8 piezas

  8 piezas de trutro de pollo deshuesado frito, rebozado con salsa coreana agridulce

  $ 13.930

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  Dakgangjeong Gochu Oi

  Pollo deshuesado con glaseado tropical y aromático donde la acidez intensa del maracuyá se equilibra con el calor sutil del jengibre y la nota herbal del romero. El ají cacho de cabra añade un picor moderado. De color ámbar brillante y textura nappé, envuelve el pollo con una capa aromática y compleja. Se sirve junto al sunomono de pepino para refrescar el paladar entre bocados.

  $ 9.030